Dacă vreți un desert simplu, rapid și aromat, acești biscuiți cu mere sunt foarte ușor de pregătit.

Aluatul se face în doar câteva minute, fără mixer, iar merele tăiate în bucățele îi fac moi și fragezi la interior.

Au un gust plăcut de unt, mere și scorțișoară și sunt perfecți lângă o cafea, un ceai sau un pahar cu lapte.

Ingrediente

• 2 ouă
• 100 g zahăr
• 100 g unt
• aproximativ 320 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• ½ linguriță scorțișoară
• 2 mere
• un praf de sare
• zahăr pudră pentru decor, opțional

Mod de preparare

1. Pregătiți compoziția

Puneți ouăle într-un bol.

Adăugați zahărul și un praf de sare, apoi amestecați bine cu un tel până când compoziția devine omogenă.

Topiți untul și lăsați-l câteva minute să se răcorească, apoi turnați-l peste ouă.

Amestecați din nou.

2. Adăugați ingredientele uscate

Amestecați făina cu praful de copt și scorțișoara.

Adăugați-le treptat în bol.

Nu puneți neapărat toată făina dintr-o dată.

Începeți cu aproximativ 280–300 g, apoi completați până când obțineți un aluat moale, dar suficient de legat încât să poată fi porționat.

În funcție de mărimea ouălor și de umiditatea merelor, poate fi nevoie de puțin mai mult sau mai puțin de 320 g.

3. Adăugați merele

Curățați merele de coajă și îndepărtați cotorul.

Tăiați-le în cubulețe mici.

Încorporați bucățile de mere în aluat, amestecând ușor.

Nu este nevoie să stoarceți merele.

4. Formați biscuiții

Tapetați o tavă cu hârtie de copt.

Luați porții de aluat cu o lingură și formați biluțe.

Așezați-le în tavă, lăsând puțin spațiu între ele.

Nu trebuie să fie perfect rotunde. Aspectul ușor rustic se potrivește foarte bine acestei rețete.

5. Coacerea

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Coaceți biscuiții aproximativ 20–25 de minute, până când devin ușor aurii pe margini.

Timpul poate varia puțin în funcție de cuptor și de dimensiunea biscuiților.

Nu îi coaceți excesiv, pentru că merele sunt cele care îi ajută să rămână fragezi.

6. Servirea

Lăsați biscuiții să se răcorească puțin după ce îi scoateți din cuptor.

La final îi puteți pudra cu zahăr.

Sunt foarte buni atât ușor călduți, cât și după ce s-au răcit complet.

Sfaturi pentru biscuiți reușiți

Tăiați merele în bucățele mici, ca să se distribuie uniform în aluat.

Nu exagerați cu făina. Un aluat prea tare va da biscuiți mai uscați.

Lăsați untul topit să se răcorească înainte să îl puneți peste ouă.

Scorțișoara poate fi ajustată după gust. Puteți adăuga și puțină vanilie sau coajă rasă de lămâie.

Rezultatul

Veți obține biscuiți moi și fragezi, cu bucățele de mere și aromă discretă de scorțișoară.

Aluatul se pregătește foarte repede, în aproximativ 5–10 minute, iar apoi biscuiții mai au nevoie de 20–25 de minute la cuptor.