Un desert cu cremă de lămâie reprezintă o alternativă delicioasă la alte dulciuri, datorită gustului său excepțional. Prepararea sa nu necesită mult zahăr și se face fără făină sau ouă. Tot procesul de preparare durează aproximativ 10 minute.
Crema poate fi savurată singură ca un desert simplu sau folosită ca umplutură pentru diverse prăjituri și produse de patiserie, cum ar fi eclere, gogoși, rulouri și altele.
Ingrediente:
- suc si coaja de la 1 lamaie
- 60 g zahar sau sirop de artar
- 300 ml frisca lichida
Mod de preparare:
Pentru a pregăti lămâia, începeți prin a rade coaja subțire și galbenă folosind o răzătoare sau un zester. Fiți atenți să evitați partea albă a cojii, deoarece aceasta este amară. După aceea, tăiați lămâia pe jumătate și stoarceți-i sucul.
Într-o cratiță mică, combinați coaja de lămâie, sucul de lămâie și zahărul. Dacă preferați un desert mai puțin dulce, puteți reduce cantitatea de zahăr sau chiar să îl substituiți cu sirop de arțar sau agave.
Așezați cratița pe aragaz la foc mic și începeți să încălziți amestecul, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet. Continuați să încălziți amestecul până când începe să fiarbă. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, luați cratița de pe foc.
Pentru a pregăti baza desertului, începeți prin a adăuga frișca treptat în amestecul fierbinte de lămâie, amestecând ușor și încet pentru a asigura o combinare omogenă a ingredientelor. Puneți tigaia la foc mic și continuați să amestecați pentru aproximativ 2-3 minute până când compoziția se îngroașă ușor. Aceasta va contribui la obținerea unei texturi cremoase pentru desert.
Turnați cu grijă crema gata preparată în căni sau pahare pentru servire. De obicei, cantitatea de ingrediente menționată este suficientă pentru 4-6 porții, în funcție de mărimea vaselor de servire.
Acoperiți cupele cu cremă de lămâie cu folie de plastic sau cu capace și puneți desertul în frigider pentru a se răci și a se stabiliza complet. Este ideal să lăsați desertul la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine peste noapte, astfel încât să se întărească complet și să capete o consistență mai densă. Poftă bună!