Ingrediente:

Pentru blat:

200 g faina

200 g zahar tos

5 oua

1 lingurita cu varf praf de copt

2 fiole esenta de vanilie

130 g unt topit

Pentru glazura:

100 g unt

250 ml lapte

65 g cacao

370 g zahar (pudra sau tos)

1 fiola esenta rom

Pentru tavalit:

250 g nuca de cocos

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la treapta mare.

Intr-un vas mare, bate ouale cu ajutorul unui mixer. Adauga, treptat, zaharul si vanilia, pana obtii un amestec omogen si fin.

Toarna treptat, faina si praful de copt, amestecand usor si cu gesturi largi cu o spatula. Cand s-a omogenizat, toarna untul (topit si lasat la temperatura camerei) si amesteca.

Pune compozitia intr-o tava care nu lipeste si da la cuptor 25 de minute.

Lasa pandispanul la racit si apuca-te de glazura.

Topeste untul usor intr-o cratita, toarna laptele si amesteca. Cerne zaharul si pudra de cacao, amesteca incet pana incepe sa se ingroase glazura. Spre final, adauga esenta de rom. Lasa un pic la racit glazura.

Intre timp taie pandispanul in cubulete. Infige, pe rand, o furculita in fiecare cub in parte, inmoaie bine in glazura pana se acopera uniform, scurge excesul si da prin nuca de cocos.