Ingrediente:

• 1 kg carne de porc (pulpe, ceafă sau șuncă), tăiată cuburi
  2 cepe mari, tocate mărunt
  3 ardei kapia, tăiați în fâșii
  3 roșii mari, tocate cuburi
  3 cartofi mari, tăiați cuburi
  3 căței de usturoi, mărunțiți
  1/2 cană ulei de floarea soarelui
  1 lingură pastă de roșii
  1 lingură boia de ardei dulce
  1 linguriță cimbru uscat
  1 linguriță pătrunjel uscat
  Sare și piper, după gust
  1/2 cană apă
  Frunze de pătrunjel pentru decor

Instrucțiuni:

Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de floarea soarelui și căliți ceapa și usturoiul până devin aurii și aromate.
Adăugați carnea de porc și prăjiți-o până când se rumenește uniform.
Introduceți ardeii, roșiile și cartofii în cratiță. Amestecați bine.
Adăugați pasta de roșii, boiaua de ardei, cimbrul, pătrunjelul, sare și piper după gust. Combinați bine ingredientele.
Turnați apa în cratiță și lăsați tocanița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-1,5 ore, sau până când carnea și legumele sunt fragede și gustoase.
Verificați și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
Serviți tocanița țigănească de porc caldă, decorată cu frunze proaspete de pătrunjel.
Poftă bună!