Vitaminele sunt nutrienți esențiali pentru buna funcționare a organismului. În acest articol ne-am propus să vorbim despre vitamina B1 și B6:
- Care este rolul lor în organism
- Doza zilnică recomandată
- Alimente care conțin aceste vitamine
- Riscurile deficienței al acestor vitamine
Vitaminele B1 și B6 fac parte din complexul B și, cum am mai spus, au un rol esențial în buna funcționare a organismului, mai ales în ceea ce privește inima și creierul.
Vitaminele din complexul B nu se produc și nu se sintetizează de către organism. Sunt hidrosolubile (se absorb în apă) și termolabile (la căldură, prin fierbere) se alege praful de ele.
Despre vitamina B1
Este numită și tiamină sau „vitamina bunei dispoziții”: ne umple de energie, are un rol catalizator în metabolismul glucozei, al lipidelor și al aminoacizilor, este indispensabilă activității creierului.
Vitamina B1 joacă un rol important în transformarea glucidelor în lipide, în menținerea sănătății psihice, în funcționarea normală a inimii și în depunerea glicogenului în ficat.
Întrucât organismul nu poate produce această vitamină, trebuie să o ia din alimentele pe care le primește de la noi:
- Varză , fasole verde
- Soia, fasole uscată
- Sparanghel
- Fructe
- Păstrăv
- Carne de pasăre și de porc
- Gălbenușul de ou
- Organe (rinichi, ficat)
- Germeni și tărâțe de grâu, orez brun și alb
- Nuci, arahide
- Semințe de floarea soarelui
- Drojdie de pere, pâine integrală
Recomandarea este să includem aceste alimente în dieta zilnică pentru că organismul nu poate stoca această vitamină, eliminând-o prin urină.
În funcție de sex, doza zilnică recomandată de vitamina B variază: femei 1,1 mg, bărbați, 1,5 mg. În cazul femeilor însărcinate sau cele care alăptează 1,5 mg.
Vitamina B1 – Când te ajută?
- Probleme de vedere (glaucom, cataractă etc.)
- Afectare renală (la persoanele cu diabet de tip 2)
- Sistem imunitar slăbit
- Stres
- Rău de mișcare
- Neuropatie diabetică
- Afte
Deficit de vitamina B1 – Simptome
- Amorțeala membrelor
- Scăderea în greutate
- Pierderea de memorie pe termen scurt
- Insuficiență cardiovasculară (posibil șoc cardiovascular)
- Inflamarea țesuturilor
- Confuzie
Trebuie să amintim și afecțiunea Beri-Beri, care duce la deficiența majoră de vitamina B1 și se caracterizează prin tulburări nervoase și cardiace. Din fericire, este o boală destul de rar întâlnită.
Afectează mai ales persoanele malnutrite, pe cele care suferă de boala Crohn, care sunt dializate sau pe cele care consumă frecvent alcool.
Despre vitamina B6
Este numită și piridoxină și, la fel ca vitamina B1, este hidrosolubilă. Are un rol major în sinteza glicogenului, în funcționarea sistemului imunitar, în metabolismul sistemului nervos central și al pielii și în formarea hemoglobinei.
Alimente care conțin vitamina B6:
- Spanac, varză, avocado, broccoli
- Alune
- Cereale integrale
- Carne de pui și de vită
- Ovăz, cereale integrale, orez brun
- Cartofi, morcovi
- Pepene galben
- Mazăre, fasole boabe
- Ouă
- Pește
- Drojdie de bere
Vitamina B6 – Cum te ajută?
- În tratamentul afecțiunilor cardiovasculare
- Elimină grețurile matinale la femeile însărcinate
- Previne sau tratează declinul cognitiv la persoanele în vârstă
- Ameliorează simptomele sindromului premenstrual
- Ameliorează simptomele depresiei
- Ameliorează simptomele artritei
- Previne instalarea afecțiunilor oculare (cauzate de vârsta înaintată)
În funcție de sex, doza zilnică recomandată de vitamina B variază: femei 1,2 mg, bărbați, 1,4 mg.