Pentru a pregăti această delicioasă friptură de miel la cuptor, începem cu lista de ingrediente:
Ingrediente:
- 2 pulpe de miel (carne de miel cu os)
- 1 legătură de usturoi verde (aproximativ 10 fire de usturoi proaspăt)
- 2 linguri de ulei
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 300 ml de vin alb
- 1 ceașcă de apă
Mod de preparare:
- Curățați pulpele de miel de excesul de grăsime, spălați-le și lăsați-le să se scurgă ușor de apă.
- Curățați și spălați usturoiul verde.
- Faceți mici incizii în pulpele de miel și introduceți firele de usturoi în aceste incizii.
- Condimentați carnea de miel cu sare, piper și boia, iar între timp introduceți firele de usturoi în incizii.
- Ungeți o tavă de cuptor cu ulei și așezați pulpele de miel în tavă, împreună cu câteva coronite împletite din firele de usturoi.
- Stropiți carnea cu ulei, apoi adăugați apa și vinul alb în tavă.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu sau hârtie de copt și coaceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute.
- În timp ce friptura este în cuptor, pregătiți o garnitură de salată de varză proaspătă sau salată de sezon cu ingrediente proaspete.
- După 30 de minute, îndepărtați folia de aluminiu, întoarceți bucățile de carne și adăugați restul de vin alb în tavă.
- Continuați coacerea fără folie de aluminiu încă 30 de minute sau până când carnea este frumos rumenită și sosul a scăzut ușor.
- Serviți friptura de miel la cuptor alături de garnitura pregătită și alte preparate tradiționale de Paște, cum ar fi cartofii sau mujdeiul de usturoi.
- Savurați o masă de sărbătoare autentică și plină de savoare, cu aroma inconfundabilă a fripturii de miel la cuptor!
Această rețetă tradițională va fi cu siguranță apreciată de întreaga familie la masa de Paște. Poftă bună! ️