Prăjitură cu cocos și cremă de vanilie

Prăjitura cu cocos și cremă de vanilie: o simfonie de arome delicate, în care dulceața vaniliei se împletește armonios cu textura exotică a cocosului, oferind un desert aerat și răcoritor, perfect pentru orice moment de indulgență.

INGREDIENTE

• Foile cu Cacao:
• 1 ou
• 80 g zahăr
• 250-300 g făină
• 1 lingură cacao
• 5 g praf de copt (jumătate de pliculeț)
• 80 g ulei
• 80 g lapte
• Blatul cu Cocos:
• 6 albușuri
• 6 linguri de zahăr tos
• 200 g fulgi de cocos
• Crema de Vanilie:
• 6 gălbenușuri
• 50 g amidon
• 200 g zahăr tos
• 500 ml lapte
• 250 g unt (82% grăsime), la temperatura camerei
• 1 lingură extract de vanilie
• Decor:
• 50 g cocos

MOD DE PREPARARE

• Blatul cu Cacao:
• Formați un aluat din ingredientele date și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute.
• Blatul de Cocos:
• Mixați albușurile cu zahărul până când obțineți o consistență fermă.
• Adăugați fulgii de cocos și amestecați ușor, apoi lăsați compoziția deoparte.
• Asamblarea și Coacerea:
• Împărțiți aluatul cu cacao în două părți egale.
• Întindeți prima parte a aluatului într-o tavă pregătită, adăugați peste ea stratul de cocos, apoi acoperiți cu cea de-a doua parte de aluat cu cacao.
• Coaceți la 150-160 de grade Celsius timp de 40 de minute, sau până când blatul este bine copt.
• Crema de Vanilie:
• Mixați gălbenușurile cu zahărul, adăugați amidonul și laptele, apoi fierbeți compoziția până se îngroașă.
• Lăsați crema să se răcească la temperatura camerei, apoi mixați-o cu untul și esența de vanilie până devine omogenă.
• Finalizarea:
• Răciți complet blatul, apoi întindeți uniform crema peste acesta. Presărați fulgi de cocos peste crema pentru decor. Refrigerați prăjitura înainte de a o porționa și servi.