Ingrediente:
- 24 pișcoturi
- 500 g cremă mascarpone
- 4 linguri zahăr
- 4 ouă
- 4 portocale
- 6 linguri cafea espresso
- ciocolată neagră
Mod de preparare:
1. Pentru început, separăm albușurile de gălbenușuri. Batem cu ajutorul unui mixer albușurile până obținem o cremă de densă ce își menține forma.
2. Adăugăm 2 linguri de zahăr și amestecăm foarte bine.
3. Batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer.
4. Adăugăm 2 linguri de zahăr în gălbenușuri și amestecăm foarte bine.
5. Amestecăm crema mascarpone cu gălbenușurile pregătite anterior.
6. Adăugăm spuma de albușuri peste crema de gălbenușuri și amestecăm cu grijă într-o singură direcție.
7. Pentru a forma prăjitura, înmuiem jumătate din pișcoturi în cafea și le adăugăm într-o tavă. Tapetăm cu un strat de cremă iar la final adăugăm felii de portocală. Procedăm la fel cu al doilea strat.
8. Decorăm cu ciocolată neagră dată prin răzătoare. Se ține la frigider 2-3 ore înainte de servire.