Ingrediente:
500 g paste (penne, spaghete sau orice tip preferi) 🍝
400 g carne tocată (vită, porc sau mix) 🍖
1 ceapă mare, tocată fin 🧅
3 căței de usturoi, pisați 🧄
400 g roșii tocate (din conservă sau proaspete) 🍅
2 linguri de pastă de tomate 🍅
1 linguriță de zahăr 🍬
1 linguriță de oregano uscat 🌿
1 linguriță de busuioc uscat 🌿
100 ml vin roșu (opțional) 🍷
2 linguri de ulei de măsline 🫒
Sare și piper, după gust 🧂
50 g parmezan ras (pentru servire) 🧀
Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor) 🌿
Mod de preparare:
Fierbe pastele:
Într-o oală mare, adaugă apă cu sare și adu la fierbere. 💧
Adaugă pastele și fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. 🍝
Scurge pastele și păstrează puțină apă de la fiert (aproximativ 100 ml). 💧
Pregătește sosul de carne:
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. 🫒
Adaugă ceapa tocată și călește până devine aurie și moale. 🧅
Adaugă usturoiul pisat și gătește pentru încă 1 minut, până devine aromatic. 🧄
Gătește carnea:
Adaugă carnea tocată în tigaie și gătește până se rumenește uniform, amestecând constant pentru a desface bucățile. 🍖
Dacă folosești vin roșu, adaugă-l acum și gătește până se evaporă alcoolul. 🍷
Prepară sosul:
Adaugă roșiile tocate și pasta de tomate în tigaie. 🍅
Adaugă zahărul, oregano, busuiocul, sare și piper după gust. 🧂🌿
Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional. 🔥
Combinație finală:
Adaugă pastele fierte în tigaie cu sosul de carne. 🍝
Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția. 💧
Amestecă bine pentru a acoperi pastele uniform cu sos. 🥄
Servire:
Servește pastele imediat, presărate cu parmezan ras și pătrunjel proaspăt tocat. 🧀🌿
Poftă bună! 😋🍝