Ingrediente Pentru Chec:

187 grame făină de prăjituri (cernută)
1/2 linguriță praf de copt
Prăf de sare
1 cană merișoare (proaspete sau dezghețate)
140 grame bucăți de ciocolată albă
115 grame unt nesărat (moll)
300 grame zahăr
1/2 cană smântână grasă
1/2 cană brânză mascarpone
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
2 linguri unt rumenit
Glasură:

56 grame unt nesărat (moll)
112 grame brânză de cremă (moll)
1½ cani zahăr pudră
1 linguriță extract de vanilie
Pentru Garnitură:Merișoare uscate
1 lingură ulei vegetal
1/2 cană fulgi de ciocolată albă
Mod de Preparare:
Încălziți cuptorul cu aer la 325°F (ajustați la 350°F pentru cuptoarele obișnuite).
Pregătiți o formă de chec de 8.5×4.5×3 inch cu unt, făină și hârtie de copt.
Cerneti împreună făina de prăjituri, praful de copt și sarea de trei ori.
Rumeniți untul într-un vas, apoi lăsați-l să se răcească.
Bateți ouăle cu extract de vanilie.
Frecați untul până devine cremos, apoi adăugați treptat zahărul. Adăugați smântâna și mascarpone și bateți bine.
La viteză redusă, alternați ingredientele uscate cu amestecul de ou.
Acoperiți bucățile de ciocolată și merișoare cu făină, apoi încorporați-le în aluat.
Turnați aluatul în formă, bateți ușor pentru a elimina bulele de aer. Trageți o linie cu un cuțit în centrul checului și turnați untul rumenit.
Coaceți timp de 55-65 de minute (mai mult fără convecție), acoperiți cu folie dacă este necesar.
Răciți în formă timp de 15 minute, apoi transferați pe un grătar.
Pentru Glazură:

Frecați untul și brânza de cremă.
Adăugați zahărul pudră și vanilia, apoi răspândiți peste checul răcit.
Răciți până se întărește.
Pentru Garnitură:

Topiți fulgii de ciocolată albă cu ulei, apoi turnați peste chec și presărați cu merișoare uscate.