Pentru a pregăti această plăcintă extraordinară, ai nevoie de următoarele ingrediente:
Ingrediente pentru aluat:
- 500 g făină
- 250 g margarină
- Un vârf de cuțit de sare
- 2 linguri de zahăr
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 150 ml apă călduță
Ingrediente pentru crema de vanilie
- 2 plicuri de budincă de vanilie
- 500 ml lapte
- 7 linguri de zahăr
Ingrediente pentru umplutura cu mere:
- 1 kg mere
- 2 linguri de griș
- Sucul de la o lămâie
- Zahăr pudră pentru decorPrepararea aluatului:
- Într-un bol, amestecă făina cu praful de copt.
- Adaugă margarina tăiată bucățele și frământă cu mâna până obții o textură nisipoasă.
- Adaugă zahărul, sarea și apa călduță, continuând să frămânți până aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
- Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul la frigider pentru 10-15 minute.
- Împarte aluatul în 3 părți egale și întinde-le cu sucitorul pe o suprafață presărată cu făină, în funcție de mărimea tăvii tale.
- Prepararea cremei de vanilie:
- Pregătește budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Amestecă praful de budincă cu zahărul și laptele.
- Fierbe compoziția, amestecând continuu până se îngroașă. Lasă crema să se răcorească puțin înainte de utilizare.
- Prepararea umpluturii de mere:
- Rade merele pe răzătoarea mare și stoarce-le bine de zeamă.
- Amestecă-le cu câteva picături de suc de lămâie, apoi călește-le timp de 2-3 minute într-o tigaie.
- Când capătă o culoare ușor arămie, adaugă grișul și ia-le de pe foc.
- Asamblarea plăcintei:
- Tapetează o tavă de 24×40 cm cu hârtie de copt.
- Așază prima foaie de aluat pe fundul tăvii și înțeap-o cu o furculiță din loc în loc.
- Întinde uniform umplutura de mere peste prima foaie.
- Pune a doua foaie de aluat deasupra merelor și toarnă crema de budincă. Netezește crema cu o spatulă.
- Așază cu grijă a treia foaie de aluat deasupra și înțeap-o ușor cu furculița pentru a preveni umflarea.
- Coacerea:
- Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 35-40 de minute, până când plăcinta capătă o crustă aurie.
- După ce se coace, lasă plăcinta să se răcească complet, presară zahăr pudră vanilat și porționează.
- Poftă bună!