Am descoperit această prăjitură delicioasă într-o vizită la niște prieteni dragi. Deși nu auzisem de ea până atunci, curiozitatea m-a îndemnat să caut rețeta. Am decis să o pregătesc pentru un Revelion de acum câțiva ani și, chiar dacă perioada era destul de aglomerată, am reușit să o savurez cu drag. De abia acum am găsit puțin timp să împărtășesc această experiență cu voi. Prăjitura Parlament este, cu siguranță, o alegere rafinată și extrem de gustoasă. Hai să vedem cum se prepară! Rețeta Prăjiturii Parlament cu Nucă Ingrediente pentru blat:
- 2 căni de nucă prăjită
- 7 ouă
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de nucă măcinată
- 3 linguri de făină
- 1 plic praf de copt
Ingrediente pentru cremă:
- 200 g cremă de ciocolată (Nutella, ideal 400 g, dar eu am folosit doar 200 g)
- Biscuiți simpli
- 7 gălbenușuri
- 300 ml frișcă
- 7 linguri de zahăr
- 3 linguri de apă
Mod de preparare:
1. Prepararea blatului:
Prăjește nucile : Pune nucile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C.
Bate albușurile: Separă ouăle și bate albușurile spumă tare. Adaugă zahărul și continuă să mixezi până când acesta se topește complet.
Amestecă ingredientele uscate: Folosește o lingură de lemn pentru a încorpora nuca măcinată, făina și praful de copt.
Asamblează blatul: Toarnă compoziția peste nucile prăjite din tavă și coace totul la 180°C timp de 20-25 de minute. Verifică blatul cu o scobitoare Prepararea cremei:
- Crema de gălbenușuri: Mixează gălbenușurile cu zahărul până obții o pastă fină. Adaugă apa și amestecă bine. Pune compoziția pe abur și amestecă continuu, până când se îngroașă (aprox. 10-15 minute). Lasă să se răcească.
- Frișca: Bate frișca separat. După ce gălbenușurile s-au răcit, încorporează treptat frișca.
3. Asamblarea prăjiturii:
Întoarce blatul cu partea de nucă în sus și întinde crema de ciocolată deasupra.
Așază biscuiții înmuiați în lapte cald, peste stratul de ciocolată.
Întinde crema de gălbenușuri și frișcă peste biscuiți și presară ciocolată rasă pe deasupra.
4. Finalizare:
Lasă prăjitura la frigider pentru câteva ore. Când e gata de servire, taie-o cu un cuțit înmuiat în apă caldă pentru feliiPoftă bună!