Prăjitura Betivană cu vișine din vișinată este un desert spectaculos, perfect pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu ceva dulce, aromat și ușor de pregătit.Este o combinație fabuloasă de blat pufos, cremă fină și bezea crocantă, cu un gust ce îți va încânta papilele gustative. Iată cum o poți prepara:

Ingrediente:

Pentru blat:

6 ouă 150 g zahăr pudră

6 linguri vin roșu 5 linguri cacao

70 g făină

1 plic praf de copt

Pentru cremă:

6 gălbenușuri 1 plic zahăr vanilat

1 linguriță esență de rom

2 linguri făină

300 ml lapte 250 g unt

200 g zahăr pudră

Pentru bezea:

6 albușuri 300 g zahăr pudră

Pentru sirop:

50 ml apă sau vin roșu 1 lingură esență de rom

50 g zahăr

Pentru decor:

cacao sau ciocolată rasă Mod de preparare:

1. Blatul:

Coaceți la 180°C până trece testul cu scobitoarea. 

Separați albușurile de gălbenușuri. Crema:

• Mixați gălbenușurile cu esența de vanilie, făina, laptele și jumătate din zahărul pudră.
• Puneți pe foc mic și amestecați până devine o budincă groasă.
• Lăsați să se răcească.
• Bateți untul cu restul de zahăr pudră și încorporați treptat amestecul de gălbenușuri răcit.

3. Bezea:

• Bateți spumă albușurile și adăugați treptat zahărul. Mixați până obțineți o spumă tare.

4. Sirop:

• Amestecați toate ingredientele până zahărul se dizolvă complet.

Asamblarea:

Pentru decor, presărați cacao sau ciocolată rasă pe deasupra. 

Insiropați blatul cu siropul pregătit.

Întindeți uniform crema peste blat, apoi adăugați deasupra bezeaua.

Bateți gălbenușurile cu zahărul pudră până devin spumoase, apoi adăugați vinul roșu.

Separat, amestecați făina, cacao și praful de copt.

Bateți albușurile spumă tare și încorporați-le treptat în amestecul de gălbenușuri.Lăsați prăjitura la rece cel puțin 2 ore sau, ideal, peste noapte.

Bucurați-vă de această Prăjitură Betivană cu vișine din vișinată – un desert decadent și savuros, care va cuceri orice iubitor

Încorporați ușor ingredientele uscate și turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.