Cod cu legume la tigaie
Codul cu legume la tigaie este o mâncare sănătoasă și rapidă, perfectă pentru o cină ușoară. Pregătit cu fileuri de cod fragede și o selecție colorată de legume proaspete, acest fel de mâncare îmbină savoarea peștelui cu crocantețea legumelor, toate prăjite la tigaie pentru a intensifica aromele.
INGREDIENTE
- 50 ml ulei
- 2 cepe
- 3 căței de usturoi
- 300 g roșii cherry
- 200 g măsline
- Piper după gust
- 2 linguri capere
- 500 g file de cod
- Pătrunjel verde pentru garnitură
MOD DE PREPARARE
- Încingeți uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă.
- Adăugați cepele tocate și cățeii de usturoi mărunțiți. Sotează până când ceapa devine translucidă.
- Adăugați roșiile cherry tăiate în jumătăți și măslinele. Gătiți până când roșiile încep să se înmoaie.
- Condimentați cu piper după gust și adăugați caperele.
- Adăugați fileurile de cod peste legume în tigaie.
- Acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, întorcând peștele la jumătatea timpului de gătire.
- După ce peștele este gătit și legumele sunt fragede, presărați pătrunjel verde tocat proaspăt peste preparat pentru a adăuga culoare și aromă.