Brânza de oaie, un produs extrem de popular pe piața românească, poate ascunde numeroase capcane pentru consumatori.

Deși ar trebui să conțină doar lapte, culturi lactice și cheag natural, specialiștii avertizează că multe dintre brânzeturile disponibile sunt falsificate, fiind realizate din ingrediente care nu au legătură cu laptele.

Brânză adevărată vs. brânză falsă
„Brânza falsă este făcută din ingrediente care nu au nicio legătură cu laptele. Se folosesc în principal uleiuri hidrogenate, prafuri cu aromă de lapte, amidon și o mulțime de alte substanțe chimice care ajută la închegarea acestor ingrediente”, atrag atenția specialiștii.

Aceste produse sunt greu de identificat, mai ales că pe piețe, brânza se vinde adesea fără etichete care să indice ingredientele sau aditivii folosiți.

Pentru a deosebi brânza naturală de cea falsificată, există câteva criterii de bază:

Culoarea: Brânza naturală are o ușoară tentă gălbuie, datorită grăsimii naturale și culturilor lactice. O brânză de un alb imaculat poate indica prezența uleiurilor, prafurilor și coloranților.
Textura: Brânza falsificată este fină și compactă, fără găurele, spre deosebire de brânza naturală care prezintă mici găurele și imperfecțiuni.
Testul cu farfuria: Brânza naturală lăsată pe o farfurie nu va elimina multă apă. Dacă apa este aproape incoloră, este un semn evident de falsificare.
Aceste trucuri pot ajuta consumatorii să evite brânzeturile contrafăcute, asigurându-se că ceea ce cumpără este un produs autentic. Fără a avea acces la informații clare pe etichete, aceste metode devin esențiale în orientarea cumpărătorilor spre produse de calitate.