Proporțiile sunt pentru o tavă mare, de aproximativ 25×35 cm.

INGREDIENTE PENTRU 3 BLATURI:

• 3 căni de făină de grâu (250 ml fiecare) + puțină făină pentru presărat
• 3 ouă
• 1 lingură de zahăr vanilat
• 3/4 cană de zahăr
• 2 lingurițe de praf de copt
• 3 linguri de smântână grasă 18%
• 200 g unt sau margarină

Preparare blaturi:

Într-un bol, puneți toate ingredientele pentru aluat. Frământați cu mâinile sau cu un robot de bucătărie. Dacă aluatul este prea lipicios, presărați puțină făină. Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

În timp ce aluatul se răcește, pregătiți nucile.

Tocați 250 g de nuci destul de grosier.

Într-o tigaie, topiți untul sau margarina cu mierea și zahărul pudră la foc mic, amestecând pentru a combina ingredientele. Adăugați nucile și amestecați pentru a le acoperi cu amestecul de miere și unt. Nu prăjiți și nu rumeniți nucile. Luați-le de pe foc și lăsați-le să se răcească puțin.

Împărțim aluatul în 3 părți.

Prima parte o întindem și o punem pe fundul tăvii tapetate cu hârtie de copt. Adăugăm nucile, nivelăm.

Punem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, cu încălzire sus-jos fără ventilație și coacem timp de aproximativ 20-25 de minute până când nucile se rumenesc.

Scoatem din tavă și coacem celelalte două blaturi din celelalte două părți de aluat în aceeași tavă.

Acestea trebuie să se rumenească ușor și să se coacă mai puțin decât blatul cu nuci, adică aproximativ 15-20 de minute.

Așadar, vom avea două blaturi fragede și unul cu nuci 🙂

CREMĂ DE GRIȘ

• 1 litru de lapte
• 1/2 cană de zahăr
• 10 linguri de griș
• 250 g unt sau margarină

Începeți prin pregătirea bazei de cremă de griș.

Într-o cratiță, puneți cele 10 linguri de griș, zahărul și laptele. Amestecați și gătiți la foc mic, amestecând constant pentru a preveni arderea.

Lăsați să fiarbă până când grișul se îngroașă ușor. După ce se răcește, va deveni și mai gros.

Pentru compozitia de mere:

• Aproximativ 2 kg de mere
• 1 plic de gelatină cu gust de lămâie (75 g)

Pentru compozitia de nuci:

• 250 g nuci tocate
• 2 linguri de miere
• 100 g unt sau margarină
• 2 linguri de zahăr pudră

Pregatirea merelor:

Curățăm merele și le dăm pe răzătoare mare. Le punem într-o cratiță și le călim până devin moi.

Când merele sunt călite, adăugăm jeleu cu gust de lămâie și amestecăm bine. (Puteți folosi mai multe mere, dar atunci va trebui să puneți și mai multă gelatină.)

Pe primul blat de aluat punem imediat merele calde, le nivelăm și acoperim cu al doilea blat.

Acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească.

Între timp, pregătim crema.

Batem untul sau margarina la temperatura camerei până devine spumos, apoi, continuând să mixăm, adăugăm grysik-ul, care trebuie să fie și el la temperatura camerei.

Astfel obținem o cremă groasă și delicioasă.

Punem crema peste prăjitură și acoperim cu ultimul blat cu nuci, presând ușor.

Punem prăjitura în frigider, cel mai bine pentru întreaga noapte. Cu cât prăjitura stă mai mult în frigider, cu atât devine mai umedă și mai delicioasă 🙂 Se topește în gură, se taie perfect, arată minunat și chiar are un gust excelent.

Straturile prăjiturii se combină perfect între ele, creând un desert minunat, ideal pentru orice ocazie.