Dacă vrei să începi ziua cu gogoși pufoase și delicioase, ai găsit rețeta potrivită! Acest aluat rapid îți garantează gogoși moi ca bumbacul, pline de bule în interior. Le poți umple cu ce-ți place sau le poți savura simple. Hai să vedem cum le preparăm!
Ingrediente necesare:
- 400 g făină
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu (3 g)
- 2 lingurițe vodcă (pentru frăgezirea aluatului)
- 200 ml kefir, iaurt gros sau lapte acru
- 1 ou
- 1 lingură zahăr
- 1/2 linguriță sare
- 30 ml ulei de floarea-soarelui (pentru tavă și prăjit)
Mod de preparare:
- Pregătește făina: Amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și cerne-o bine. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă cele 2 lingurițe de vodcă.
- Amestecă ingredientele lichide: Într-un bol separat, pune kefirul (sau iaurtul/laptele acru), oul, sarea și zahărul. Amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează.
- Formează aluatul: Toarnă amestecul lichid peste făină și începe să frămânți până obții un aluat moale. La început va fi ușor lipicios, dar nu te speria, e normal!
- Lasă aluatul să se odihnească: Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să stea timp de 15-30 minute. După această pauză, aluatul va deveni elastic și ușor de lucrat.
- Frământă și împarte aluatul: Presară făină pe suprafața de lucru, răstoarnă aluatul și frământă-l ușor. Formează un sul și taie-l în 10-12 bucăți (în funcție de cât de mari dorești gogoșile).
- Formează gogoșile: Din fiecare bucată, formează o bilă. Apoi, aplatizează bilele cu degetele și, dacă dorești, adaugă umplutura preferată (gem, cremă, cartofi etc.). Închide bine gogoșile, sigilând marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii.
- Prăjește gogoșile: Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc moderat. Prăjește gogoșile până devin aurii și crocante pe ambele părți, întorcându-le când apar bule pe suprafață.
- Scurge excesul de ulei: Scoate gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.
Timp total de preparare:
- 20 minute pentru aluat și pregătire
- 15-30 minute timp de odihnă
- Prăjit rapid în doar câteva minute!
Savurează gogoșile pufoase și bucură-te de gustul lor minunat! Dacă încerci rețeta, nu uita să împărtășești impresiile tale. Poftă bună