Ingrediente:

• Carne de pui (bucățele)
• 1 morcov (cubulețe)
• 1 ceapă (tocată fin)
• 1 țelină (cubulețe)
• 300 g ciuperci (feliate)
• 1 ardei gras (cubulețe)
• 3-4 căței de usturoi (tocați)
• 350 ml smântână
• 60 g făină
• Pătrunjel proaspăt (tocat)
• 1-2 l apă
• Sare și piper (după gust)
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

1. Pregătește carnea: Taie bucățile de pui în bucățele mici, pentru a se găti uniform și rapid.
2. Prăjește legumele: Într-un ceaun cu ulei încins, călește morcovul, ceapa, țelina și ardeiul gras, toate tăiate cubulețe.
3. Adaugă carnea: Pune bucățile de carne în ceaun, condimentează cu sare și piper, și amestecă bine. După aceea, toarnă apă (aproximativ 1-2 litri, cât să acopere ingredientele) și lasă să fiarbă la foc mediu.
4. Prăjește ciupercile: Într-o tigaie separată, călește ciupercile feliate până se rumenesc ușor.
5. Combinați legumele și carnea: După ce carnea este bine gătită, scoate-o din ceaun și strecoară supa. Adaugă legumele prăjite și 600 ml din supa strecurată în tigaia cu ciuperci.
6. Finalizare: Așază carnea înapoi în ceaun și adaugă amestecul de legume și ciuperci din tigaie. Amestecă bine.
7. Sosul cremos: Într-un bol separat, amestecă făina cu smântâna, un polonic de supă și usturoiul tocat. Toarnă acest amestec peste tocăniță, amestecând constant. Lasă să fiarbă la foc mic până când sosul se îngroașă și ingredientele se combină perfect.

Servire: Presară pătrunjel proaspăt deasupra și servește fierbinte. Această tocăniță merge de minune cu pâine proaspătă sau mămăligă.