Ingrediente Necesare:

• 900 g făină
• 500 ml chefir
• 2 ouă
• 2 linguri zahăr
• 9 g drojdie uscată
• 1 linguriță sare

• Umpluturi la alegere: Cartofi piure, varză tocată, brânză de vaci cu verdeață, ciuperci tocate cu ceapă, etc.
• Piper negru, după gust
• Ulei de floarea-soarelui
• 1 ceapă
• 100 g margarină (sau unt)

Mod de Preparare:

 Prepararea Aluatului:

• Topiți margarina și amestecați-o cu chefirul, ouăle, zahărul și sarea.
• Adăugați drojdia și lăsați compoziția să stea 10 minute.

 Frământarea Aluatului:

• Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
• Ungeți aluatul cu ulei de floarea-soarelui, puneți-l într-un vas mare, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să dospească timp de 40 de minute.

 Prepararea Umpluturii:

• Cartofi piure: Adăugați sare, piper și ceapă prăjită ușor.
• Varză: Scurgeți bine varza.
• Alte opțiuni: Brânză de vaci cu verdeață și usturoi, ciuperci tocate cu ceapă, brânză moale.

 Formarea și Prăjirea Pateurilor:

• Împărțiți aluatul în bucăți mici. Puneți umplutura în mijloc și sigilați marginile.
• Prăjiți pateurile în unt, în tigaie, până devin aurii pe ambele părți.

Servire:

• Pateurile se prăjesc mai încet în tigaie, dar rezultatul final merită așteptarea. Perfecte pentru a hrăni o familie mare, și pot fi personalizate cu diverse umpluturi.

Savurați aceste pateuri și plăcinte delicioase – Poftă bună!