Ingrediente:
500 g făină
250 ml lapte călduț
2 ouă
50 g zahăr
25 g drojdie proaspătă (sau 7 g drojdie uscată)
1 plic de zahăr vanilat
50 g unt topit
Un praf de sare
Coaja rasă de lămâie (opțional )
Ulei pentru prăjit
Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare:
Pregătirea aluatului
Dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând o linguriță de zahăr. Lasă amestecul să stea 10-15 minute, până se formează spumă la suprafață.
Frământarea
Într-un bol mare, cerne făina și adaugă zahărul, zahărul vanilat, sarea și coaja rasă de lămâie. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă laptele cu drojdia activată, ouăle și untul topit.
Frământă bine timp de 10-15 minute, până obții un aluat elastic și nelipicios.
Dospirea
Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
Formarea gogoșilor
Întinde aluatul pe blatul de lucru, presărat cu făină, până obții o foaie groasă de 1-1,5 cm.
Folosește un pahar pentru a decupa gogoșile. Dacă vrei, poți decupa și o gaură în mijloc cu ajutorul unui dop de sticlă.
Prăjirea
Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă. Prăjește gogoșile pe ambele părți, până devin aurii și pufoase.
Atenție! Uleiul nu trebuie să fie prea fierbinte, pentru a evita arderea la exterior și necoacerea la interior.
Scurgerea excesului de ulei
Scoate gogoșile pe șervețele de hârtie, pentru a elimina uleiul în exces.
De ce să le pudrezi cu zahăr cât sunt calde?
Pudrează gogoșile imediat ce le scoți din ulei! Căldura ajută zahărul să se lipească mai bine, formând o crustă fină și dulce. Dacă aștepți să se răcească, zahărul va aluneca, iar gogoșile nu vor mai avea acel farmec clasic.
Poți folosi zahăr pudră simplu sau zahăr pudră cu scorțișoară, pentru un gust mai bogat!
Cum le servim?
Alături de gem de caise, dulceață de vișine sau cremă de ciocolată
Pentru un desert festiv, adaugă glazură de zahăr sau decor colorat
Rezultatul? Gogoși pufoase, aromate și delicioase! Cu această rețetă simplă, vei reuși să aduci bucurie pe chipurile celor dragi, la fel ca bunica!
Poftă bună!