Ingrediente pentru o tavă de 25×35 cm:
- 900 g de fructe (aproximativ – mere, prune, caise, piersici, sau fructe de pădure)
- 6 ouă
- 300 g de zahăr
- 300 ml de lapte sau apă minerală (pentru un aluat mai pufos, folosiți apă minerală)
- 500 g de făină
- ½ plic praf de copt
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 10 linguri de ulei
- 40 g de zahăr pudră pentru presărat deasupra (opțional)
Instrucțiuni Pas cu Pas:
1. Pregătirea cuptorului și a fructelor:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Spălați fructele, tăiați-le în jumătate sau în bucăți mai mici, dacă este necesar.
2. Pregătirea aluatului:
- Separați albușurile de gălbenușuri.
- Bateți albușurile cu un mixer până obțineți o spumă tare.
- Adăugați zahărul treptat, mixând în continuare, până când compoziția devine lucioasă și fermă.
- Încorporați pe rând:
- Gălbenușurile (amestecați până la omogenizare).
- Uleiul (turnat treptat, mixând continuu).
- Laptele sau apa minerală.
- Zaharul vanilat.
- Amestecați făina cu praful de copt, apoi încorporați-le treptat în compoziție, folosind o spatulă sau mixerul la viteză mică.
3. Asamblarea prăjiturii:
- Tapetați tava cu hârtie de copt.
- Turnați aluatul uniform în tavă.
- Așezați fructele deasupra aluatului, acoperindu-l complet. (Pentru un aspect uniform, apăsați ușor fructele în aluat.)
4. Coacerea:
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute, sau până când prăjitura trece testul cu scobitoarea.
- Scoateți tava din cuptor și lăsați prăjitura să se răcească puțin.
5. Decorare și servire:
- Dacă doriți, presărați zahăr pudră deasupra prăjiturii pentru un plus de eleganță.
- Porționați și bucurați-vă de un desert minunat, perfect pentru a fi servit alături de o ceașcă de ceai sau cafea.
Sfaturi Utile:
- Variante de fructe: Experimentați cu fructele preferate sau combinați mai multe tipuri.
- Pentru extra aromă: Adăugați scorțișoară peste fructe înainte de a coace.
- Păstrare: Prăjitura rămâne proaspătă până la 3 zile dacă este păstrată acoperită într-un loc răcoros.
Poftă bună! Această rețetă simplă și delicioasă este perfectă pentru momentele când vrei să salvezi fructele din bucătărie și să creezi ceva magic.