Ingrediente:

• 250 g frișcă lichidă
• 150 g cremă mascarpone
• 2 linguri cu vârf de zahăr pudră
• 2 pliculețe de zahăr vanilat
• Coaja rasă de la ½ lămâie
• Zeama de la ½ lămâie
• 3 foi de gelatină
• 2 linguri de apă caldă

Mod de preparare:

 Hidratarea gelatinei:

1. Pune foile de gelatină în apă caldă și lasă-le 10 minute să se hidrateze.
2. După acest timp, scurge-le bine de apă.

 Prepararea cremei:

1. Într-un bol mare, bate frișca lichidă cu:
   • Zahărul pudră
   • Zahărul vanilat
   • Coaja rasă și zeama de lămâie
2. Mixează până obții o cremă pufoasă și fermă.

 Incorporarea gelatinei și a mascarponei:

1. Adaugă gelatina hidratată și scursă peste crema bătută.
2. Continuă să mixezi 1-2 minute la viteză medie, până la omogenizare.
3. Adaugă mascarpone și mixează ușor, doar până se încorporează bine.
   •  Nu mixa excesiv, pentru a nu afecta textura cremei.

 Păstrare și servire:

 Lasă crema la rece până la utilizare.
 Poate fi servită ca desert simplu, în cupe, alături de fructe proaspete.
 Excelentă pentru umplerea torturilor și prăjiturilor.

 Savurează fiecare linguriță!