Ingrediente pentru blatul cu nucă:

•  4 albușuri
•  150 g zahăr
•  150 g miez de nucă (măcinat fin)
•  5 linguri făină
•  2 linguri miez de nucă (măcinat mai mare, pentru textură)
•  1 plic praf de copt

Ingrediente pentru blatul cu cacao:

•  3 ouă
•  150 g zahăr
•  6 linguri apă
•  2 linguri cacao
•  1 plic praf de copt
•  200 g făină

Ingrediente pentru cremă:

•  4 gălbenușuri
•  150 g zahăr
•  2 linguri făină
•  Coaja de la o lămâie (răzuită fin)
•  150 g unt (la temperatura camerei, tăiat cubulețe)

Mod de preparare:

 1. Blatul cu nucă

1. Bate albușurile spumă cu un praf de sare până devin ferme.
2. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până obții o bezea lucioasă.
3. Incorporează delicat miezul de nucă, făina și praful de copt folosind o spatulă.
4. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
5. Coace blatul la 180°C, timp de 35 de minute, apoi lasă-l să se răcească complet.

 2. Blatul cu cacao

1. Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o spumă cremoasă și deschisă la culoare.
2. Adaugă pe rând albușurile bătute separat, apa, făina, pudra de cacao și praful de copt. Amestecă ușor până la omogenizare.
3. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
4. Coace blatul la 180°C, timp de 35 de minute, apoi lasă-l să se răcească.

 3. Crema de lămâie

1. Într-un bol, bate gălbenușurile cu zahărul.
2. Adaugă făina și coaja de lămâie, apoi amestecă bine.
3. Transferă compoziția într-un vas și gătește-o pe baie de aburi, amestecând constant, până capătă consistența unei creme dense.
4. După ce s-a răcit ușor, încorporează treptat untul, mixând până obții o cremă fină și omogenă.

Asamblarea prăjiturii:

1. Taie blatul de nucă în două foi egale și fă același lucru cu blatul de cacao.
2. Alternând foile, întinde crema de lămâie între straturi:
   • Blat de nucă → cremă
   • Blat de cacao → cremă
3. La final, decorează prăjitura cu miez de nucă mărunțit sau întreg, după preferință.

Sfat util:

 Lasă prăjitura să se odihnească peste noapte în frigider pentru ca aromele să se întrepătrundă perfect.

 Rezultatul? O prăjitură festivă, cu arome intense de nucă, cacao și o notă fresh de lămâie!
 Poftă bună!