Lapte de pasăre este un desert fin și aerat, perfect pentru cei care adoră dulciurile ușoare și catifelate. Albușurile pufoase plutesc în crema de lapte cu vanilie, creând o combinație irezistibilă! 

 Ingrediente:

 1 litru de lapte
 6 albușuri 
 Zahăr, după gust 
 Esență de vanilie 
 2 linguri de amidon de porumb (maicena)

 Mod de Preparare:

 Pregătirea laptelui și a albușurilor:

 Rezervă o jumătate de pahar de lapte și pune restul la fiert într-o cratiță.
 Între timp, bate albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul, până obții o bezea fermă și lucioasă.

 Gătirea albușurilor:

 Când laptele începe să fiarbă, reduce focul la mediu.
 Adaugă albușurile cu o lingură, formând găluște pufoase.
 Gătește-le 30 de secunde pe fiecare parte, apoi scoate-le cu o spumieră și așază-le într-un vas adânc, rezistent la căldură.

 Prepararea cremei:

 Ia laptele de pe foc și adaugă esența de vanilie și zahărul.
 Dizolvă amidonul în laptele rece rezervat, apoi toarnă-l peste laptele fierbinte.
 Pune din nou pe foc și amestecă continuu până se îngroașă și capătă o textură cremoasă.

 Asamblarea desertului:

 Toarnă crema peste albușurile gătite, astfel încât să fie acoperite uniform.
 Lasă desertul să se răcească complet, apoi pune-l la frigider pentru cel puțin 2 ore.

 Servire și Sugestii:

 Se servește rece, simplu sau decorat cu:
 Caramel 
 Ciocolată rasă 
 Fructe proaspete 

 Sfat: Dacă îți plac aromele intense, poți adăuga și coajă de lămâie rasă  pentru un plus de prospețime!

 Concluzie:

Lapte de pasăre este un desert ușor, rafinat și extrem de gustos. Textura delicată a albușurilor și crema de lapte aromată creează o combinație catifelată și irezistibilă.

 Încearcă această rețetă clasică și bucură-te de un desert deosebit! 

 Poftă bună!