Ingrediente
Pentru foi:
- 1 pachet de foietaj (2 foi, din comerț)
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 gălbenușuri
- 1 cană de zahăr
- 100 g făină
- 100 g unt moale
- Esență de vanilie
- 500 ml frișcă bătută
Mod de preparare
1. Coacerea foilor de foietaj
- Pregătire: Întindeți foile de foietaj pe hârtie de copt într-o tavă.
- Prevenirea umflării: Înțepați foietajul cu o furculiță pe toată suprafața.
- Coacere: Coaceți fiecare foaie separat, în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 20-25 de minute, până devin aurii și crocante.
- Răcire: Scoateți foile și lăsați-le să se răcească complet.
2. Prepararea cremei de vanilie
- Încălzirea laptelui: Puneți laptele într-o oală și aduceți-l aproape de punctul de fierbere.
- Amestecul de ouă: Într-un bol, mixați gălbenușurile cu zahărul până când acesta se dizolvă complet.
- Adăugarea făinii: Încorporați treptat făina și puțin lapte din oală pentru a forma o pastă omogenă.
- Gătirea cremei: Turnați amestecul din bol peste laptele fierbinte, amestecând continuu pe foc mic, până când compoziția se îngroașă și devine cremoasă.
- Finalizare: Luați oala de pe foc și adăugați untul moale și esența de vanilie. Amestecați până când untul se topește complet.
- Răcire: Acoperiți crema cu folie alimentară (pusă direct pe suprafața cremei) și lăsați-o să se răcească.
3. Asamblarea cremsnitului
- Primul strat: Așezați prima foaie de foietaj pe un platou.
- Stratul de cremă: Intindeți uniform crema de vanilie răcită peste foaie.
- Stratul de frișcă: Adăugați un strat generos de frișcă bătută peste cremă.
- Al doilea strat: Puneți deasupra cea de-a doua foaie de foietaj. Dacă doriți, sfărâmați-o ușor cu degetele pentru un aspect rustic și pentru a ușura tăierea.
Servire
Lăsați prăjitura la frigider pentru 2-3 ore înainte de a o tăia, pentru a se așeza straturile. Tăiați cu grijă bucăți pătrate sau dreptunghiulare și savurați acest desert decadent!
Poftă bună!
Un desert care combină simplitatea cu gustul sofisticat. Perfect pentru orice ocazie!