Ingrediente:

 2 ouă 
 150g zahăr 
 200g iaurt natural 
 200g făină  1 plic praf de copt (10g)
 1 linguriță esență de vanilie (opțional)
 100g afine  (proaspete sau congelate)
 100ml ulei  (sau 100g unt topit) 
 Un vârf de sare 

 Mod de preparare:

 Pregătirea formei și cuptorului – Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă de chec cu unt sau ulei și presară puțină făină pentru a preveni lipirea.

 Baterea ouălor și a zahărului – Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul folosind un tel sau mixer, până obții o compoziție spumoasă.

 Adăugarea ingredientelor lichide – Încorporează iaurtul, uleiul (sau untul topit) și esența de vanilie. Amestecă bine.

 Combinarea ingredientelor uscate – Într-un alt bol, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Adaugă treptat în compoziția lichidă, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a menține textura aerată.

 Adăugarea afinelor – Presară afinele cu puțină făină (pentru a nu se lăsa la fund) și încorporează-le delicat în aluat.

 Coacerea – Toarnă compoziția în forma pregătită și dă la cuptor pentru 35-40 de minute. Testul scobitorii : Dacă scobitoarea introdusă în chec iese curată, este gata!

 Răcirea și servirea – Lasă checul să se răcească în tavă 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar. Taie-l doar după ce s-a răcit complet.

 Sfaturi & Variante:

 Mai aromat? Adaugă coajă de lămâie sau portocală  pentru un plus de prospețime.
 Textură extra pufoasă? Înlocuiește o parte din făină cu amidon de porumb. Mai crocant? Presară zahăr brun sau fulgi de migdale deasupra înainte de coacere.
 Fără zahăr? Înlocuiește cu miere  sau îndulcitor natural.

 Cum se păstrează?

 La temperatura camerei – Acoperit, rămâne proaspăt 2-3 zile.
 La frigider – Se păstrează până la 5 zile într-un recipient etanș.
 Se poate congela – Tăiat felii și pus în pungi sigilate, rezistă până la 2 luni.

 Poftă bună!  Acest chec moale și aromat va deveni cu siguranță preferatul tău!