Prajitura „Alba ca Zapada” este un desert delicios, care se face repede. Acest preparat este ideal pentru orice masa festiva.
lba ca Zăpada”este unul dintre acele deserturi care aduc mereu un strop de magie pe masa noastră. Cu un gust delicat de lămâie și o textură moale, această prăjitură este preferată de toată familia și se prepară relativ ușor. O combinație perfectă de foi subțiri și cremă fină, care îți va aminti de bucuria momentelor petrecute în jurul mesei cu cei dragi.
Ingrediente
Pregătiți-vă toate ingredientele pentru foi și cremă, astfel încât prăjitura să fie perfectă din primul până în ultimul strat.
Pentru foi:
- 10 linguri lapte, 10 linguri zahar, 10 linguri ulei
- 1 lingurita amoniac stins in otet
- 2 oua, sare
- faina cat cuprinde
Pentru cremă:
- 1 litru lapte
- 8 linguri rase faina
- 6 linguri rase zahar
- zeama si coaja de la o lamaie
- 200 g unt
Cum se prepară aluatul?
Se începe prin dizolvarea zahărului în lapte, urmată de adăugarea ouălor, a sării, uleiului și a amoniacului stins. Se amestecă bine și se adaugă treptat făina, frământând până se obține un aluat potrivit de tare, care se poate întinde în 3-4 foi (în funcție de dimensiunea tăvii).
Foile se coc pe dosul tăvii presărate cu făină, la foc potrivit, până devin aurii.
Cum se prepară crema?
Desfaceti faina in 10 linguri de lapte rece, adaugati zaharul. Restul de lapte il puneti la fiert impreuna cu coaja de lamaie.
Cand laptele da in fiert (sa aveti dat focul foarte mic) adaugati toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba.
O lasati sa fiarba pana ce compozitia se dezlipeste usor de vas.
Lasati compozitia la racit, amestecand din cand in cand. Atunci cand se racoreste, puneti untul (lasat de seara in bucatarie) putin cate putin, amestecand energic…
La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie, rom dupa preferinta.
Se asambleaza prajitura astfel:
Foaie crema foaie crema foaie. Bagati tava cu prajitura intr-o punga de plastic si inchideti-o bine la gura. Puneti tava la rece pana a doua zi cand o taiati in romburi si o pudrati cu zahar pudra.
Așezați foile pe rând, alternând cu straturi generoase de cremă: foaie, cremă, foaie, cremă, foaie. Înfășurați tava cu prăjitura într-o pungă de plastic și puneți-o la rece până a doua zi. Când este gata, tăiați prăjitura în romburi și presărați zahăr pudră pe deasupra.
Poftă bună! Savurați acest desert minunat alături de cei dragi, rememorând gustul copilăriei!
