Ingrediente:
4 kg ardei iute
usturoi 6 capete
Pentru 1 borcan de 1 l:
sare 1 lingura
zahar 0,5 lingurita
sare de lamaie – o lingurita
otet de mere sau struguri – 100 ml
Mod de preparare:
Se spala ardeiul si se taie in bucati de aproximativ 2 cm.
Se curata usturoiul.
Se pune o mana de usturoi pe fundul borcanului si apoi se umple cu ardei.
In fiecare borcan se pune o lingura de sare grunjoasa, jumatate de lingura de zahar, o lingurita de acid citric (sare de lamaie) si cate 100 ml otet.
Umplem apoi cu apa fierbinte fiecare borcan.
punem capacele, le strangem bine si intoarcem borcanele cu capacele in jos.
Punem o patura peste ele si le lasam sa se raceasca incet (20-24 h).
Le depozitam in beci sau camara.