Ce conține, de fapt, varza murată din supermarket. Avertismentul Protecției Consumatorilor

Varza murată este nelipsită din bucătăria românească, mai ales în sezonul rece. Deși mulți aleg varianta tradițională, murată acasă, nu puțini sunt cei care cumpără varză gata preparată din supermarket. Însă diferențele dintre cele două variante pot fi importante.

În mod natural, varza murată este o sursă excelentă de probiotice, vitaminele C și K, fibre și antioxidanți, având beneficii pentru digestie, imunitate și sănătatea oaselor. Totuși, produsele din comerț pot conține aditivi care schimbă compoziția clasică.

Ce au descoperit specialiștii

Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România a atras atenția, într-o postare online, că unele sortimente de varză murată din magazine conțin sorbat de potasiu (E202), un conservant folosit pentru prevenirea mucegaiurilor și drojdiilor.

„Promoție! Varză murată cu sorbat de potasiu la doar 11 lei/kg!!!”, este mesajul publicat de APC România.

Reacțiile internauților nu au întârziat să apară. Un utilizator a comentat:
„Aceasta varză este murată sau așa se zice cu substanțe toxice și ar trebui interzisă consumului uman!”

Este periculos E202?

Sorbatul de potasiu nu este considerat periculos în doze mici, însă poate provoca reacții alergice la unele persoane și nu este permis în produsele pentru sugari și copii mici. Este utilizat pe scară largă în băuturi, conserve, sosuri, produse din pește, lactate, deserturi și suplimente alimentare.

Concluzia specialiștilor: citiți cu atenție etichetele, mai ales când cumpărați produse care, în mod tradițional, nu ar trebui să conțină aditivi.