Scufundă-te în savoarea dulceții de portocale făcute în casă, preparată cu ingrediente naturale și proaspete. Această rețetă transformă fructele într-o delicioasă confitură, perfectă pentru a completa micul dejun sau pentru a rafina deserturile. Descoperă împreună cum se prepară această dulceață, fără conservanți sau coloranți artificiali, folosind doar ingrediente autentice și naturale.
Ingrediente:
Pentru dulceață:
- 3 kg portocale (aproximativ 2 kg pulpă și coajă)
- 800 g zahăr
- Sucul de la 1 lămâie mare (sau 5 linguri de suc de lămâie)
- 1/4 linguriță de acid citric
- 5 cuișoare (opțional)
Ustensile necesare:
- Răzătoare
- Oală mare
- Prosop curat pentru uscarea portocalelor
- Borcane pentru conservare
Timp de preparare și fierbere:
- Pregătire: 30 minute
- Fierbere: aproximativ 1 oră
Procedeu pas cu pas:
Pregătirea portocalelor:
- Spală și usucă portocalele.
- Razuieste coaja, evitând partea albă.
- Fierbe coaja în apă timp de 5-7 minute, apoi scurge.
- Curăță portocalele de coajă, îndepărtează partea albă și taie pulpa în bucăți mici.
Prepararea dulceaței:
- Pune pulpa și coaja de portocale într-o oală.
- Adaugă acidul citric și cuișoarele, după preferințe.
- Toarnă zahărul și amestecă bine.
- Fierbe la foc mediu, amestecând frecvent, până când dulceața atinge consistența dorită.
Conservare:
- Lasă dulceața să se răcească.
- Toarnă dulceața în borcane sterilizate.
Sfaturi:
- Poți adăuga arome suplimentare, precum scorțișoară, vanilie sau ghimbir ras.
- Pentru o dulceață mai fină, poți pasa pulpa de portocale după fierbere.
- Dulceața de portocale se poate păstra la frigider timp de 2-3 săptămâni sau se poate conserva prin sterilizare.