Ciocolata de casă este un desert clasic care te cucerește de fiecare dată. Pentru a obține o ciocolată delicioasă care se topește în gură, trebuie să acorzi o atenție deosebită calității ingredientelor folosite.
Primul pas este să folosești lapte praf strict pentru uz alimentar și de bună calitate, evitând produsele destinate hranei bebelușilor. De asemenea, cacaoa fină este un ingredient esențial în prepararea ciocolatei de casă.
Ingrediente necesare pentru ciocolata de casă:
- 500 grame lapte praf
- 500 grame zahăr
- 50 grame cacao
- 100 grame unt sau margarină
- 100 ml apă
- stafide, nuci prăjite, alune și arome după gust
Pentru preparare, se pune apa și zahărul la fiert până ce zahărul se topește, apoi se adaugă untul. După ce focul este stins, se adaugă laptele praf și cacaoa cernute și amestecate anterior.
Compoziția se omogenizează adăugând aromele dorite (esența de rom, vanilie, migdale) și nucile, stafidele sau alunele. Apoi, se toarnă compoziția într-o tavă acoperită cu celofan sau folie alimentară, se uniformizează și se trasează dungile pe ciocolată în forma dorită (pătrățele, romburi, triunghiuri).
Este important să nu tai ciocolata când este rece, deci este recomandat să trasezi dungile în timp ce compoziția este încă caldă. După cel puțin patru-cinci ore la rece, ciocolata de casă poate fi servită și savurată.