Ciulama delicioasă cu ciuperci – cremoasă și aromată

Ingrediente:

 500 g ciuperci champignon, feliate
 1 ceapă mică, tocată fin
 3 linguri unt
 2 linguri făină
 400 ml lapte
 200 ml smântână pentru gătit (min. 20% grăsime) 2 căței de usturoi, tocați mărunt
 1 linguriță sare
 1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat
 1 linguriță cimbru proaspăt (opțional)
 Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor

 Mod de preparare:

 Pregătirea ciupercilor: Se spală bine, se taie felii și se fierb câteva minute în apă cu puțină sare. Se scurg și se lasă deoparte.

 Călirea cepei: Într-o cratiță, se topește untul și se călește ceapa la foc mic, până devine aurie și ușor caramelizată.

 Prepararea sosului: Se presară făina peste ceapă și se amestecă rapid, apoi se toarnă treptat laptele, amestecând continuu cu un tel, pentru a obține un sos fin și cremos.

 Adăugarea ciupercilor: Se pun ciupercile fierte în sos, împreună cu usturoiul, sarea, piperul și cimbrul. Se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute, amestecând periodic.

 Finalizarea: Se adaugă smântâna pentru gătit și se mai lasă pe foc 2-3 minute, până când sosul devine și mai cremos. Se oprește focul și se presară pătrunjel proaspăt tocat.

 Sugestii de servire:

 Se servește caldă, alături de mămăligă, piure de cartofi sau pâine proaspătă.
 Se poate presăra puțin parmezan ras pentru un plus de savoare.

Poftă bună!