Ingrediente Necesare 

• 1 pahar (200 ml) lapte călduț
• 1 pahar apă călduță
• ½ pahar ulei
• 1 cub drojdie proaspătă (40 g)
• 1 linguriță sare
• 2 lingurițe zahăr
• 2 albușuri (gălbenușurile pentru uns)
• Aproximativ 800 g făină (700 g albă + 100 g de porumb, opțional)
• 150 g unt pentru uns

Mod de Preparare 

1. Prepararea Aluatului:

• Dizolvăm drojdia, zahărul și sarea în apă călduță (200 ml).
• Adăugăm laptele călduț, uleiul și albușurile.
• Încorporăm treptat făina și frământăm până obținem un aluat moale și ușor lipicios. 

2. Lăsăm Aluatul să Se Odihnească:

• După frământare, lăsăm aluatul să se odihnească 15 minute.
• Dacă aluatul nu este foarte lipicios, frământăm din nou pe o suprafață presărată cu făină pentru a-i da o textură moale și elastică. 

3. Întinderea și Plierea Aluatului:

• Ungeți suprafața de lucru și întindeți aluatul într-o foaie subțire cu degetele.
• Ungeți foaia cu unt moale sau margarină, pliați-o pe jumătate, apoi ungeți din nou partea de deasupra.
• Plierea se repetă pentru a forma un dreptunghi alungit.
  • Dacă doriți, umpleți jumătatea foii cu brânză sau măsline, sau o lăsați simplă. Plierea se face din nou.

4. Formarea Covrigilor:

• Tăiați aluatul în fâșii, răsuciți-le ușor și formați inele.
• Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.

5. Ungerea și Coacerea:

• Ungeți covrigii cu un amestec de gălbenușuri (2 bucăți) și o lingură de sirop concentrat (sau ulei).
• Presărați semințe de susan după gust pentru un plus de savoare. 
• Lăsați covrigii să crească timp de 15 minute.
• Coaceți-i în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 15-20 de minute, până se rumenesc frumos. 

6. După Coacere:

• Ungeți covrigii fierbinți cu puțin unt pentru un luciu apetisant și o textură moale. 

Cum să păstrezi covrigii moi și proaspeți 

Pentru a-i păstra proaspeți și moi câteva zile:

• Puneți covrigii într-o pungă bine închisă împreună cu o felie de pâine. 

Poftă Bună! 

Cu această variantă, textul este mai ușor de urmărit, iar utilizatorii se vor bucura de fiecare pas al preparării acestor covrigi turcești delicioși!