Ingrediente:
- 250 g frișcă lichidă
- 150 g cremă mascarpone
- 2 linguri cu vârf de zahăr pudră
- Coaja rasă de la o jumătate de lămâie
- Zeama stoarsă de la o jumătate de lămâie
- 2 pliculețe zahăr vanilat
- 3 foi de gelatină
- 2 linguri de apă caldă
Mod de preparare:
- Hidratarea gelatinei:
- Puneți foile de gelatină în apă caldă și lăsați-le să se hidrateze timp de 10 minute. Apoi scurgeți-le bine de apă.
- Prepararea cremei:
- Într-un bol mare, bateți frișca lichidă cu zahărul pudră, zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie și zeama de lămâie până când obțineți o cremă pufoasă și fermă.
- Adăugați gelatina hidratată și scursă și continuați să mixați la viteză medie pentru încă 1-2 minute până când toate ingredientele sunt bine incorporate și crema devine omogenă.
- Incorporarea mascarponei:
- Adăugați crema mascarpone în bol și mixați puțin până când se încorporează bine în compoziție. Nu mixați prea mult pentru a nu împuțina crema.
- Păstrare și servire:
- După preparare, țineți crema la rece până la momentul folosirii.
- Poate fi servită ca desert simplu, în cupe, alături de fructe proaspete sau poate fi folosită pentru umplerea torturilor și prăjiturilor cu foi.