Ingrediente:

1 litru de lapte
6 ouă
200 g zahăr
1 linguriță esență de vanilie
150 g zahăr pentru caramel
Instrucțiuni:

Prepararea caramelului:
Puneți cele 150 g de zahăr într-o cratiță și topiți-l la foc mic, amestecând continuu, până când devine un caramel auriu.
Turnați caramelul într-o formă de copt (de preferință o formă rotundă) și întindeți-l uniform pe fundul acesteia. Lăsați-l să se răcească și să se întărească.
Prepararea compoziției de flan:
Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu cele 200 g de zahăr până când obțineți un amestec omogen și cremos.
Adăugați laptele și esența de vanilie și continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine incorporate.
Asamblarea și coacerea:
Turnați compoziția de flan peste caramelul întărit din forma de copt.
Așezați forma de copt într-o tavă mai mare și adăugați apă fierbinte în tavă, până la jumătatea formei de copt (bain-marie).
Preîncălziți cuptorul la 160°C și coaceți flanul pentru aproximativ 60 de minute sau până când devine ferm și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).
Răcirea și servirea:
Scoateți forma din cuptor și lăsați flanul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte.
Pentru a servi, treceți cu un cuțit pe marginea formei pentru a desprinde flanul, apoi răsturnați-l pe un platou. Caramelul va curge peste flan, oferindu-i un aspect și un gust delicios.

”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă. Poftă bună!”