Crema de Zahăr Ars Simplă, Delicioasă și Rapidă
Ingrediente:
- 150 g zahăr
- 4 ouă
- 500 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 3 linguri zahăr pentru caramelizare
Instrucțiuni:
- Pregătirea Formelor:
- Așează formele individuale pentru crema de zahăr ars într-o tavă adâncă. Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Caramelizarea Zahărului:
- Într-o cratiță, topesci cele 3 linguri de zahăr la foc mediu. Amestecă continuu până când zahărul se topește și devine auriu. Imediat ce obții un caramel frumos, toarnă-l în fundul formelor pregătite.
- Prepararea Amestecului de Ou și Lapte:
- Într-un castron, bate ouăle și adaugă treptat zahărul. Continuă să bați până obții o compoziție omogenă și pufoasă.
- Adăugarea Laptelui și a Extractului de Vanilie:
- Încălzește laptele și adaugă-l treptat peste amestecul de ou și zahăr, amestecând încontinuu. Adaugă extractul de vanilie și amestecă bine.
- Turnarea Amestecului în Forme:
- Toarnă amestecul rezultat peste caramelul solidificat din formele pregătite.
- Bain-marie în Cuptor:
- Umple tava în care sunt așezate formele cu apă fierbinte, până la jumătatea înălțimii formelor. Așază tava în cuptorul preîncălzit.
- Coacere:
- Coace pentru aproximativ 35-45 de minute sau până când crema de zahăr ars se întărește și devine aurie în partea de sus.
- Răcire și Refrigerare:
- Scoate formele din cuptor și lasă-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi, introdu-le în frigider pentru cel puțin 2-3 ore sau până când crema este complet răcită și fermă.
- Demoldare și Servire:
- Rulează un cuțit în jurul marginilor formelor pentru a desprinde crema. Așează o farfurie inversată peste fiecare formă și întoarce-le rapid pentru a scoate crema de zahăr ars.
Acum te poți bucura de această delicioasă cremă de zahăr ars, pregătită simplu și rapid! Poftă bună!