Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- 6 ouă
- 200 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 150 g zahăr pentru caramel
Instrucțiuni:
- Prepararea caramelului:
- Puneți cele 150 g de zahăr într-o cratiță și topiți-l la foc mic, amestecând continuu, până când devine un caramel auriu.
- Turnați caramelul într-o formă de copt (de preferință o formă rotundă) și întindeți-l uniform pe fundul acesteia. Lăsați-l să se răcească și să se întărească.
- Prepararea compoziției de flan:
- Într-un bol mare, bateți ouăle împreună cu cele 200 g de zahăr până când obțineți un amestec omogen și cremos.
- Adăugați laptele și esența de vanilie și continuați să amestecați până când toate ingredientele sunt bine incorporate.
- Asamblarea și coacerea:
- Turnați compoziția de flan peste caramelul întărit din forma de copt.
- Așezați forma de copt într-o tavă mai mare și adăugați apă fierbinte în tavă, până la jumătatea formei de copt (bain-marie).
- Preîncălziți cuptorul la 160°C și coaceți flanul pentru aproximativ 60 de minute sau până când devine ferm și trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în centru trebuie să iasă curată).
- Răcirea și servirea:
- Scoateți forma din cuptor și lăsați flanul să se răcească complet la temperatura camerei, apoi dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, de preferat peste noapte.
- Pentru a servi, treceți cu un cuțit pe marginea formei pentru a desprinde flanul, apoi răsturnați-l pe un platou. Caramelul va curge peste flan, oferindu-i un aspect și un gust delicios.
”Dacă și tu iubești mâncarea, distribuie această rețetă. Poftă bună!”
