Ingrediente:

• 8 ouă
• 200 g zahăr
• 400 g făină
• 100 ml ulei
• 100 ml lapte
• 2 plicuri zahăr vanilat
• 1 linguriță praf de copt
• Coaja rasă de lămâie
• 50 g stafide
• 2 linguri cacao
• Un praf de sare

Mod de preparare:

1. Pregătirea compoziției:

Separarea ouălor:

• Separă albușurile de gălbenușuri.
• Bate albușurile într-un bol mare până devin o spumă tare. Adaugă un praf de sare și zahărul treptat, continuând să mixezi până când obții o bezea fermă.

Amestecarea gălbenușurilor:

• Într-un alt bol, combină gălbenușurile cu uleiul, laptele și coaja de lămâie, amestecând până devin omogene.

2. Combinarea și adăugarea ingredientelor uscate:

Unirea compozițiilor:

• Toarnă încet amestecul de gălbenușuri peste albușuri, amestecând ușor, de jos în sus, pentru a păstra aerul în compoziție.

Incorporarea făinii:

• Adaugă treptat făina cernută și praful de copt, amestecând delicat până la omogenizare.

Adăugarea stafidelor:

• La final, adaugă stafidele și încorporează-le ușor în aluat.

3. Adăugarea cacao și formarea modelului:

Crearea aluatului cu cacao:

• Ia 5-6 linguri din aluat și amestecă-le cu cele 2 linguri de cacao într-un bol separat, până obții un aluat de cacao omogen.

4. Coacerea checului:

Pregătirea tăvii:

• Unge o tavă de chec cu ulei sau tapeteaz-o cu hârtie de copt.

Turnarea aluatului:

• Toarnă alternativ aluatul alb și cel cu cacao în tavă, creând un model decorativ folosind o furculiță.

Coacerea:

• Coace checul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 40 de minute sau până când trece testul scobitorii.

5. Servirea:

Răcirea și tăierea:

• Lasă checul să se răcească în tavă, apoi taie-l felii și savurează-l alături de cei dragi!