Lista de ingrediente:
Ingrediente pt blat:
-2 plicuri de zahăr vanilat
-100 ml. ulei vegetal
-120 gr făină
-1 plic de praf de copt
-70 gr de griș
-250 gr zahăr
-150 ml. lapte
-8 ouă
-100 grame unt cu 80% grăsime
-1 praf de sare
-55 gr de cacao
Ingrediente pt crema de marscarpone și caramel:-1 lingură de extract de vanilie
-400 de grame (1 cutie) de cremă caramel din lapte condensat
-250 de grame de smântână pentru frișcă
-250 de grame de brânză mascarpone
Ingrediente pentru decor (opțional):
-150 de grame de ciocolată cu 75% cacao
Cum se prepara:
Pentru a face această prăjitură delicioasă, urmați următorii pași:
- Încălziți cuptorul la 175 de grade Celsius și pregătiți două tăvi de dimensiuni potrivite, acoperindu-le cu hârtie de copt.
- Separați ouăle și puneți gălbenușurile și albușurile în două castroane separate. Adăugați sarea, zahărul vanilat și jumătate din cantitatea totală de zahăr peste gălbenușuri și mixați până se obține o cremă deschisă la culoare și densă. Încorporați uleiul și untul topit, amestecând bine.
- Cerneți făina, praful de copt și cacaoa peste crema de gălbenușuri și omogenizați. Adăugați grișul și laptele și amestecați la viteză mică cu un mixer.
- Bateți albușurile spumă tare și adăugați restul de zahăr în două sau trei tranșe, continuând să bateti până când zahărul se dizolvă complet și se formează o bezea fermă.
- Amestecați treptat compoziția de cacao cu o treime din bezeaua de albușuri și apoi adăugați totul peste restul de bezea, amestecând cu mișcări delicate de jos în sus.
- Împărțiți compoziția în mod egal în cele două tăvi și coaceți timp de 12-13 minute la 175 de grade Celsius. După ce s-au copt, lăsați-le să se răcească.
- Între timp, omogenizați brânza mascarpone cu crema caramel din lapte condensat. Într-un alt vas, bateți smântâna pentru frișcă până se întărește bine. Adăugați treptat smântâna la amestecul de mascarpone și caramel, amestecând ușor până se obține o cremă aerată.
- Îndepărtați hârtia de copt de pe blaturi și tăiați fiecare blat în două. Puneți o foaie de blat pe un platou și acoperiți cu un sfert din crema de mascarpone și caramel. Repetați cu celelalte foi de blat și crema, până când aveți 4 straturi.
- Acoperiți ultimul strat de blat cu restul de cremă și decorați după preferințe. Lăsați prăjitura la frigider peste noapte pentru a se întări și a dezvolta aromele.
