În anii ’60, britanicii se mențineau supli consumând șuncă, friptură de vită, legume la conservă și untură. Un recent experiment realizat de scriitoarea Lucy Denyer relevă secretele regimului alimentar din acea perioadă, subliniind ce putem învăța din obiceiurile lor alimentare.

Friptură de Vită și Pâine Prăjită: Un Regim Sănătos?
„Tocmai am petrecut șapte zile mâncând ca și cum aș fi fost în anii 1960 – friptură de vită, legume la conservă și toate cele – în încercarea de a vedea care ar putea fi beneficiile pentru sănătate,” mărturisește Lucy Denyer, autoarea experimentului descris într-un articol publicat de The Telegraph.

Dieta britanicilor din anii ’60 poate părea neobișnuită pentru standardele moderne. Aceasta includea alimente precum șuncă, friptură de vită, cartofi și untură, iar legumele proaspete erau rareori prezente în farfurie. Cu toate acestea, ceva funcționa: doar 1% dintre bărbații și 2% dintre femeile din Anglia erau considerați obezi, comparativ cu procentul actual de 25,2% și, respectiv, 26%.

Porțiile Mici și Activitatea Fizică
Un aspect esențial al dietei din anii ’60 era mărimea porțiilor. „Dimensiunea medie a farfuriei era de 23 de centimetri, iar bolurile aveau un diametru modest,” notează Denyer. O porție de carne cântărea aproximativ 100 g, iar carbohidrații amidonoși – cartofii, pâinea și budinca de seu – erau omniprezenți.

Pe lângă alimentație, nivelul de activitate fizică era mult mai mare în acea perioadă. „Ca gospodină, aș fi fost în picioare la cumpărături, gătit sau făcut curățenie în cea mai mare parte a zilei și aș fi călătorit mai degrabă pe jos sau cu autobuzul decât cu mașina,” explică scriitoarea. În 1967, mai mult de trei sferturi dintre adulți mergeau pe jos cel puțin o jumătate de oră în fiecare zi, față de doar 42% în 2010.

Diferențele Majore dintre Atunci și Acum
Cea mai mare diferență între dieta din anii ’60 și cea actuală este tipul și cantitatea alimentelor consumate. Deși consumul de zahăr era mai mare – 503 g pe săptămână pe persoană, comparativ cu 1,8 kg pe an în prezent – alimentele procesate erau aproape inexistente. În prezent, 57% din caloriile noastre provin din alimente ultraprocesate, în timp ce în anii ’60 aportul lor era neglijabil.

Lista alimentelor de bază din acea perioadă includea carne roșie, legume la conservă și produse din carne prelucrată. Legumele proaspete erau rare și proveneau fie din propria gospodărie, fie de la legumicultori locali.

Lecții pentru Viitor
Deși Lucy Denyer nu a reușit să slăbească semnificativ în timpul experimentului, acesta i-a oferit câteva lecții valoroase. „Sunt câteva lucruri pe care le voi lua cu mine: porții mai mici (…). Nescafé cu lapte din cutie este o alternativă perfect respectabilă (și mult mai ieftină) la un latte plin de calorii pentru consumul zilnic, iar un pahar de vin este mai bun ca răsfăț ocazional,” afirmă autoarea.

Dieta din anii ’60 ne amintește de importanța porțiilor mici și a unui stil de viață activ. Deși multe aspecte ale acelei perioade nu sunt aplicabile astăzi, există elemente valoroase pe care le putem integra în viața noastră modernă. O porție mai mică și mai puține alimente procesate pot fi pași simpli, dar eficienți, spre un stil de viață mai sănătos.

Așa cum concluzionează și Lucy Denyer, „Copiii mei ar fi încântați să continue cu ritualul zilnic al budincii. Dar sunt foarte bucuroasă că am un frigider și acces la o gamă largă de fructe și legume proaspete”.