Kefirul poate fi o opțiune ușoară pentru a obține o greutate sănătoasă, fără a suferi de foame sau a recurge la suplimente alimentare care vă pot reduce pofta de mâncare. Acest aliment poate fi benefic pentru metabolism și digestie datorită simbiozei microorganismelor pe care le conține.

Sursa cuvântului “kefir” provine din turcescul “keif,” semnificând o senzație plăcută după masă. Kefirul a fost considerat un aliment vindecător de secole, dar recent a fost subiectul cercetărilor științifice pentru a-i determina valoarea terapeutică.

Kefirul este un produs lactat fermentat, cu origini în tradiția păstorilor din Munții Caucaz. Astăzi, este consumat în principal în Europa și Asia și poate fi preparat din lapte de la diverse animale, precum capre, oi sau vaci.

Acesta conține bacterii benefice, drojdie, vitamine precum tiamina, biotina, vitamina B12 și vitamina K2, precum și minerale esențiale precum calciu, magneziu și fosfor.

Este important să rețineți că o dietă sănătoasă implică o alimentație adecvată și echilibrată. Consumul constant de alimente bogate în calorii, grăsimi, alcool sau alimente prelucrate poate afecta negativ digestia pe termen lung.

Prin urmare, kefirul poate fi o componentă valoroasă a unei diete sănătoase și poate contribui la menținerea greutății corporale și a unei bune stări de sănătate, fără a vă epuiza fizic sau a vă înfometa.

Kefirul poate să ajute la îmbunătățirea toleranței la lactoză la adulții care au această problemă, dar are și proprietăți antifungice și antibacteriene.

Anumite bacterii găsite în kefir pot fi benefice pentru tratamentul colitei, deoarece reglează răspunsul inflamator al celulelor intestinale.

Vitamina K2 este o substanță esențială obținută prin fermentare și joacă un rol cheie în metabolismul calciului. Ea contribuie la depunerea calciului în oase și dinți, prevenind depunerea acestuia în țesuturile moi și artere. De asemenea, există cercetări care sugerează că ar putea avea efecte antitumorale.

Există mai multe variante de diete bazate pe kefir, dar majoritatea au în comun trei caracteristici: au o durată de 7 zile, au kefirul ca aliment principal pe parcursul zilei și includ un aliment suplimentar cu conținut redus de calorii sau carbohidrați.

Aceste diete impun, de obicei, un program regulat de 6 mese pe zi, cu ultima masă fiind cu cel puțin 2 ore înainte de culcare.

Unele variante ale dietei cu kefir limitează aportul de lichide la doar 500 ml de iaurt pe zi, dar trebuie să evitați astfel de diete deoarece pot duce la deshidratare, cu consecințe grave sau chiar fatale.

În timpul acestor diete cu kefir, trebuie să eliminați zahărul, sarea, ceaiul negru și cafeaua din alimentație. Cu toate acestea, puteți consuma apă plată și ceaiuri din plante fără restricții

Meniu săptămânal în dieta cu kefir

Prima zi. Jumătate de litru de chefir de 1% grăsime și cartofi copți 400g (fără sare).
A doua zi. Jumătate de litru de chefir de 1% grăsime și 400g brânză de vaci cu un procent scăzut de grăsime.
A treia zi. Jumătate de litru de chefir de 1% grăsime și 400g de fructe (cu excepția bananelor și strugurilor).

A patra zi. Jumătate de litru de chefir de 1% grăsime și 400g piept de pui fiert.
A cincea zi. Jumătate de litru de chefir de 1% grăsime și 400g de fructe (cu excepția bananelor și strugurilor).

A șasea zi. Descărcarea. Nimic, în afară de 1,5 litri de apă, fără gaze.
A șaptea zi. Jumătate de litru de chefir de 1% grăsime și 400g de fructe (cu excepția bananelor și strugurilor).