Ingrediente:

1 măr mare
200 g iaurt
1 ou
2 linguri de zahăr
1 linguriță esență de vanilie
1/2 linguriță scorțișoară (opțional)
150 g făină
1/2 plic praf de copt
Un praf de sare
Ulei pentru prăjit
Mod de Preparare:

Pregătirea ingredientelor:
Spală mărul, curăță-l de coajă și dă-l pe răzătoarea mare.
Într-un bol mare, bate oul cu zahărul până devine spumos.
Adaugă iaurtul, esența de vanilie și scorțișoara, amestecând bine.
Prepararea aluatului:
Încorporează mărul ras în amestecul de iaurt și ou.
Adaugă făina, praful de copt și un praf de sare, amestecând până obții un aluat omogen și fără cocoloașe.
Prăjirea clătitelor:
Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă puțin ulei.
Toarnă câte un polonic mic din aluat în tigaie, formând clătite de mărime medie.
Prăjește clătitele până devin aurii pe margini și fac bule la suprafață, apoi întoarce-le și mai prăjește-le încă 1-2 minute până sunt complet gătite.
Servirea:
Scoate clătitele pe o farfurie acoperită cu hârtie absorbantă pentru a elimina excesul de ulei.
Servește-le calde, simple sau cu topping-uri la alegere: miere, sirop de arțar, fructe proaspete sau gem.
Poftă bună!