Gogoși Pufoase din Aluat Rapid

Ingrediente necesare:

400 g făină
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu (3 g)
2 lingurițe vodcă (pentru frăgezirea aluatului)
200 ml kefir, iaurt gros sau lapte acru
1 ou
1 lingură zahăr
1/2 linguriță sare
30 ml ulei de floarea-soarelui (pentru tavă și prăjit)

Mod de preparare:

Pregătește făina: Amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu și cerne-o bine. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și adaugă cele 2 lingurițe de vodcă.
Amestecă ingredientele lichide: Într-un bol separat, pune kefirul (sau iaurtul/laptele acru), oul, sarea și zahărul. Amestecă bine cu o furculiță până se omogenizează.
Formează aluatul: Toarnă amestecul lichid peste făină și începe să frămânți până obții un aluat moale. La început va fi ușor lipicios, dar nu te speria, e normal!
Lasă aluatul să se odihnească: Acoperă aluatul cu un prosop și lasă-l să stea timp de 15-30 minute. După această pauză, aluatul va deveni elastic și ușor de lucrat.
Frământă și împarte aluatul: Presară făină pe suprafața de lucru, răstoarnă aluatul și frământă-l ușor. Formează un sul și taie-l în 10-12 bucăți (în funcție de cât de mari dorești gogoșile).
Formează gogoșile: Din fiecare bucată, formează o bilă. Apoi, aplatizează bilele cu degetele și, dacă dorești, adaugă umplutura preferată (gem, cremă, cartofi etc.). Închide bine gogoșile, sigilând marginile pentru a preveni scurgerea umpluturii.
Prăjește gogoșile: Încălzește uleiul într-o tigaie adâncă la foc moderat. Prăjește gogoșile până devin aurii și crocante pe ambele părți, întorcându-le când apar bule pe suprafață.
Scurge excesul de ulei: Scoate gogoșile pe șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Sugestii de servire:

Servește-le cu zahăr pudră pentru un plus de dulceață .
Alături de un ceai sau cafea fierbinte, sunt perfecțiunea întruchipată!
Le poți umple cu gem, ciocolată sau chiar cartofi și carne – improvizează după gust!