Rețeta este moștenire de la bunica și îmi aduce aminte de gustul copilăriei. Pentru a pregăti și voi gogoși pufoase după această rețetă, veți avea nevoie de:

Ingrediente (pentru 50 bucăți):
200 grame iaurt de vacă cu grăsime
2 ouă
2 plicuri zahăr vanilat
2 linguri zahăr
o fiolă esență de vanilie
un plic praf de copt
300 grame făină
coaja rasă de la o lămâie
un plic cu zahăr vanilat (pentru pudrat)
Mod de preparare:
Bate ouăle într-un bol împreună cu un pliculeț de zahăr vanilat până când zahărul se topește complet.
Adaugă esența de vanilie și iaurtul. Cerne făina amestecată cu praful de copt și adaug-o în bol.
Omogenizează bine toate ingredientele și adaugă coaja rasă de lămâie. Rezultatul va fi un aluat foarte moale și cremos.
Încălzește uleiul într-o tigaie antiaderentă sau într-un tuci.
Folosește o linguriță pentru a lua din aluat și a-l pune în uleiul încins. Înmoaie lingura în ulei fierbinte înainte de fiecare prelevare de aluat, pentru a preveni lipirea acestuia.
Coace gogoșile pe ambele părți până devin aurii. Scoate-le cu o paletă și așază-le pe un șervetel de bucătărie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pudrează gogoșile cu zahăr vanilat cât sunt încă calde.

Poftă bună!