Ingrediente:

Pentru aluat:

400 g făină albă
200 ml ulei vegetal
200 ml apă călduță
1 plic praf de copt
1 praf de sare
Coaja rasă de la o lămâie (opțională)
Pentru umplutură:300 g gem de fructe la alegere (ex: gem de prune, caise, căpșuni)
50 g nucă măcinată (opțională)
Zahăr pudră pentru presărat
Instrucțiuni:

Pregătirea aluatului:
Într-un castron mare, amestecă făina cu praful de copt și sarea.
Adaugă uleiul și amestecă treptat, adăugând și apa călduță în mod continuu.
Continuă să amesteci până când obții un aluat omogen. Dacă este nevoie, poți adăuga puțină apă sau făină pentru a obține consistența potrivită.
Adaugă coaja rasă de lămâie, dacă dorești, pentru un plus de aromă.
Aluatul trebuie să fie moale și ușor de manipulat.
Asamblarea prăjiturii:
Împarte aluatul în două părți egale.
Întinde prima parte a aluatului într-o tavă unsă sau acoperită cu hârtie de copt. Aluatul trebuie să acopere uniform baza tavii.
Distribuie uniform gemul ales peste aluatul întins. Dacă dorești, presară nucă măcinată peste gem.
Cu ajutorul unei răzătoare, rade a doua parte a aluatului direct deasupra umpluturii. Astfel, vei obține un strat de aluat răzuit.
Pune tava într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când devine aurie.
Finalizarea:
După ce prăjitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă.
Odată răcită, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect decorativ.
Taie prăjitura în pătrate sau romburi și servește cu plăcere.
Această prăjitură de post cu gem și aluat răzuit va aduce cu siguranță aminte de gustul copilăriei și poate fi savurată fără restricții în perioadele în care ții post. Poftă bună!