Ingrediente:
- 1 ou
- 3 linguri de zahăr
- 8 g zahăr vanilat (aproximativ 1 lingură)
- 2 linguri de ulei
- 125 g iaurt solid sau smântână
- 80 ml lapte
- 180 g făină
- 10 g praf de copt (2 lingurițe)
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de Preparare:
1. Pregătirea Aluatului
- Bateți oul cu zahărul: Într-un castron mare, bateți 1 ou, 3 linguri de zahăr, zahărul vanilat și 2 linguri de ulei până când amestecul devine omogen.
- Adăugați iaurtul și laptele: Încorporați iaurtul (sau smântâna) și laptele, amestecând bine până când obțineți o textură netedă.
2. Amestecarea Ingredientelor Uscate
- Cerneți făina și praful de copt: Într-un bol separat, cerneți făina și praful de copt.
- Combinați ingredientele: Încorporați treptat ingredientele uscate în amestecul lichid, amestecând continuu pentru a obține un aluat neted, fără cocoloașe. Aluatul trebuie să fie mai gros decât cel obișnuit de clătite.
3. Prăjirea Clătitelor
- Încălziți tigaia: Puneți o tigaie pe foc mediu și adăugați puțin ulei.
- Formați mini clătitele: Folosind o lingură sau o pungă de patiserie, turnați porții mici din aluat în tigaie.
- Gătiți până apar bule: Lăsați clătitele să se prăjească până apar bule pe suprafață, apoi răsturnați-le și gătiți-le pe cealaltă parte până devin aurii, aproximativ 1-2 minute pe fiecare parte.
4. Servire
- Decorați cu zahăr pudră: După ce sunt gata, presărați zahăr pudră peste mini clătitele fierbinți pentru un plus de dulceață.
- Serviți-le cu toppinguri la alegere: Le puteți savura alături de fructe proaspete, miere, sirop sau orice alt topping preferat.