Ingrediente:
- 500g pipote de pui
- 500g inimi de pui
- 2 cepe mari
- 2 morcovi
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei gras
- 2 roșii
- 200ml suc de roșii
- 2 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- Sare și piper după gust
- 1 legătură pătrunjel proaspăt
Instrucțiuni:
- Pregătirea pipotelor și inimilor
Spală bine pipotele și inimile de pui. Pune-le la fiert într-o oală cu apă și puțină sare. Lasă-le să fiarbă aproximativ 30 de minute.
- Călirea legumelor
Într-o tigaie mare, încălzește 2 linguri de ulei. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine aurie. - Adăugarea morcovilor și ardeiului
Adaugă morcovii tăiați rondele și ardeiul gras cubulețe. Continuă să călești timp de 5-7 minute, amestecând ocazional. - Usturoiul și roșiile
Adaugă usturoiul zdrobit și roșiile tăiate cuburi. Amestecă bine și lasă să fiarbă câteva minute până când roșiile încep să se înmoaie. - Adăugarea pipotelor și inimilor
După ce pipotele și inimile au fiert, scoate-le din apă, scurge-le bine și pune-le în tigaie. Toarnă peste ele 200ml suc de roșii. Condimentează cu boia, sare și piper după gust. - Gătirea tocăniței
Lasă tocănița să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. - Ultimele detalii
La final, presară pătrunjelul proaspăt tocat deasupra pentru un plus de aromă și prospețime.
Servire:
Servește tocănița fierbinte, alături de o porție generoasă de mămăligă sau pâine proaspătă!
Poftă bună!
