Ingrediente Necesare:
- 900 g făină
- 500 ml chefir
- 2 ouă
- 2 linguri zahăr
- 9 g drojdie uscată
- 1 linguriță sare
- Umpluturi la alegere: Cartofi piure, varză tocată, brânză de vaci cu verdeață, ciuperci tocate cu ceapă, etc.
- Piper negru, după gust
- Ulei de floarea-soarelui
- 1 ceapă
- 100 g margarină (sau unt)
Mod de Preparare:
Prepararea Aluatului:
- Topiți margarina și amestecați-o cu chefirul, ouăle, zahărul și sarea.
- Adăugați drojdia și lăsați compoziția să stea 10 minute.
Frământarea Aluatului:
- Adăugați treptat făina și frământați până obțineți un aluat moale și elastic.
- Ungeți aluatul cu ulei de floarea-soarelui, puneți-l într-un vas mare, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să dospească timp de 40 de minute.
Prepararea Umpluturii:
- Cartofi piure: Adăugați sare, piper și ceapă prăjită ușor.
- Varză: Scurgeți bine varza.
- Alte opțiuni: Brânză de vaci cu verdeață și usturoi, ciuperci tocate cu ceapă, brânză moale.
Formarea și Prăjirea Pateurilor:
- Împărțiți aluatul în bucăți mici. Puneți umplutura în mijloc și sigilați marginile.
- Prăjiți pateurile în unt, în tigaie, până devin aurii pe ambele părți.
Servire:
- Pateurile se prăjesc mai încet în tigaie, dar rezultatul final merită așteptarea. Perfecte pentru a hrăni o familie mare, și pot fi personalizate cu diverse umpluturi.
Savurați aceste pateuri și plăcinte delicioase – Poftă bună!
