Ingrediente
Pentru aluat:
- 12 linguri făină
- 12 linguri apă
- 12 linguri ulei
- 12 linguri zahăr
- Un praf de sare
- 1 plic praf de copt
Pentru umplutură:
- 1 kg mere
- 4 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilinat
- Scorțișoară, după gust
- Esență de rom și vanilie
Mod de preparare
1. Pregătește umplutura:
- Rade merele spălate și curățate, dacă preferi, pe răzătoarea mare.
- Călește-le la foc mic împreună cu zahărul, scorțișoara, zahărul vanilinat și esențele, până se evaporă sucul lăsat.
- Lasă compoziția să se răcească.
2. Pregătește aluatul:
- Amestecă făina, apa, uleiul, zahărul, sarea și praful de copt într-un bol mare.
- Frământă până obții un aluat fin și omogen.
3. Asamblează plăcinta:
- Împarte aluatul în două părți egale.
- Întinde prima jumătate pe hârtie de copt și transfer-o într-o tavă.
- Coace aluatul 10-12 minute la 180°C, până devine ușor ferm.
- Scoate tava, adaugă umplutura de mere și niveleaz-o.
- Întinde a doua jumătate de aluat și așaz-o peste stratul de mere. Sigilează marginile și înțeapă ușor aluatul de deasupra cu o furculiță.
4. Coace plăcinta:
- Coace plăcinta pentru 30-40 de minute, până când stratul superior devine auriu.
Sfaturi utile
- Merele perfecte: Soiurile mai acrișoare, precum Ionatan sau Granny Smith, adaugă un echilibru ideal de gust.
- Aromă suplimentară: Un strop de ghimbir sau cuișoare măcinate poate face minuni.
- Cum să servești: Pudrează plăcinta cu zahăr vanilat și savureaz-o caldă sau rece.
Această plăcintă simplă, economică și deosebit de gustoasă va deveni cu siguranță preferata familiei tale. Spor la gătit și poftă bună!
