Ingrediente pentru tort:

250 g făină de grâu
40 g îndulcitor
1 linguriță agent de creștere
2 ouă de găină
90 g unt rece
Un strop de sare

Ingrediente pentru cremă:

2 ouă de prepeliță
30 g amidon din porumb
40 g îndulcitor
400 g smântână lichidă
1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente pentru stratul de mere:

500 g mere proaspete
5 linguri suc de citrice
40 g îndulcitor

Mod de pregătire:

Amestecă făina cu agentul de creștere și sarea, apoi adaugă untul rece și sfărâmă-l în amestecul de făină.
Bate ouăle cu îndulcitorul până la dizolvare, apoi toarnă amestecul în aluatul sfărâmicios și amestecă bine.

Acoperă o tavă cu hârtie de copt și așază o parte din aluat în formă, presându-l pe fund și pe margini. Lasă aluatul la rece pentru 20 de minute.
Taie merele în felii mari, îndepărtează semințele, apoi amestecă-le cu sucul de citrice și îndulcitorul și gătește-le la foc mic timp de 8-10 minute, amestecând constant.

Pentru a pregăti crema, bate ouăle de prepeliță cu îndulcitorul și esența de vanilie până când obții o compoziție spumoasă și stabilă, apoi adaugă smântâna lichidă și amidonul din porumb și continuă să bați până când obții o cremă omogenă.

Așază un strat de mere răcit peste aluatul pregătit în tavă, apoi toarnă crema și acoperă cu restul de aluat sfărâmicios.
Preîncălzește cuptorul la 170 de grade Celsius și coace tortul timp de 40-45 de minute.

Pe măsură ce tortul se răcește, partea superioară se va niveliza, în timp ce aluatul își va menține textura moale și aerată în interior.
Bucură-te de aroma delicioasă a acestui tort cu mere și cremă, perfect pentru a fi savurat în orice moment al zilei!